Alho Assado. Deliciosa entrada.

Para quem não conhece, aí vai uma receita de uma deliciosa entrada: Alho Assado.

Calma... na preparação, aquele sabor forte do alho desaparece. Chega a ser doce. Duvida?! Siga então o passo a passo abaixo e confira você mesmo.

É muito simples...

Ingredientes:
- 1 cabeça de alho grande (de preferência o branco, que é mais suave do que o roxo);
- azeite de boa qualidade;
- sal;
- orégano ou outra erva de sua preferência.

Abra uma tampa na cabeça de alho, para que apareça os dentes, conforme abaixo.

Salpique sal e orégano e coloque um fio de azeite por cima.

Com um pequeno pedaço de papel alumínio, tampe a parte aberta da cabeça de alho.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Esse tempo depende do tamanho da cabeça de alho. Quando estiver macio, está pronto.

O ideal é que os dentes não se desmanchem e possa ser retirado inteiro. 

Sirva com manteiga, torradinhas e bolachas.

Bom apetite!!!!

Linguado Light e Expresso

Hoje cheguei em casa louco para comer uma comida saborosa, rápida e light. Na última semana estava comendo toda a noite um sanduíche com uma fatia de peito de peru  uma de queijo e alface, por conta de uma pequena dieta.

Para seguir na linha light, procurando no freezer encontrei filé de linguado +ou- 350g (devia ser 1/4 de um filé grande e grosso) e um saquinho de mix de legumes tailandês. Esses mix de legumes são muito práticos e podem ser encontrados facilmente nos mercados. Além da versão tai, tem o chinês, japonês e outros.

No armário tinha um arroz 7 cereais e peguei ainda uma cebola pequena e 1 dente de alho.

Com isso e mais alguns temperos preparei um delicioso prato que serviu 3 pessoas.

Ingredientes:

Arroz

1 xícara de arroz 7 cereais;

1 saquinho de caldo de legumes.

Peixe

350g de filé de linguado grosso e cortado em cubinhos;

1 saquinho de mix de legumes tailandês ou outro de sua preferência (pode usar os legumes de sua preferência "in natura" devidamente branqueados;

1 cebola média;

1 dente de alho;

1/2 limão;

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sobremesa de cúrcuma (açafrão da terra);

sal e pimenta a gosto (utilizei pimenta do reino branca para temperar o peixe e pimenta dedo de moça sem semente em conserva para temperar durante a preparação).

Modo de praparo:

Arroz

Siga as instruções da embalagem. No meu caso fervi 3 xícaras de água, dissolvi 1 saquinho de caldo de legumes e adicionei uma xícara de arroz 7 cereais e cozinhei em fogo baixo, com a panela semitampada até o arroz secar.

Peixe

Eu descongelei o peixe em água corrente. Não é o ideal, mas foi necessário. Tempere e peixe cortado em cubinhos com sal, pimenta do reino branca e o 1/2 limão. Deixe marinando por 5 a 10 minutos. 

Ferva o mix de legumes por um minuto somente para descongelar. Reserve.

Corte a cebola em juliene (tirinhas) e frite, juntamente com o dente de alho picadinho, no azeite até murchar um pouco a cebola. Adicione a cúrcuma.

Junte o peixe e cozinhe por alguns minutos. Nesse momento, se quiser, coloque a pimenta dedo de moça. Adicione o mix legumes. Acerte o sal. Mexa cuidadosamente e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.

Sirva com um fio de azeite de oliva e se delicie.

Rendeu 3 porções bem servidas.