Resolvi fazer uma comidinha caseira, com gosto de mãe e vó, mas mesmo uma comidinha simples pode ter um toque diferente.
Panquecas coloridas e divertidas podem ter como objetivo colorir a mesa e fazer com que as crianças comam ingredientes que não comeriam um natura. Teu filho não come beterraba, cenoura ou espinafre? Faça essas panquecas e ofereça....
Massa da panqueca:
- 1 xícara de farinha;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- ingrediente colorido (uma beterraba pequena, descascada, cortada em pedaços pequenos e crua OU uma cenoura pequena, descascada, cortada em pedaços pequenos e crua OU meio molho de folhas de espinafre cru). Use a cor de sua preferência ou as três cores, separadamente, é claro.
- Uma colher de chá de azeite de oliva ou óleo.
- uma pitada de sal.
Bata os ingredientes da massa no liquidificador por um minuto e meio ou até ficar um líquido homogêneo, sem que tenha ficado pedaços do "ingrediente da cor".
Use uma frigideira antiaderente ou uma panquequeira. Despeje em torno de uma concha pequena da massa e faça movimentos com a frigideira para que a massa cubra todo o fundo.
Mantenha o fogo baixo e vire a panqueca quando estiver cozida do outro lado. É bem rápido...
Recheie as panquecas a gosto e se divirtam....
Se preferir, coloque as panquecas em um refratário e cubra com molho branco e queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar...
Bom apetite.....
